螺蛳粉要煮多久才熟

发布时间:2019-12-20  来源:  作者:木木
1 螺蛳粉要煮多久才熟

袋装的螺蛳粉一般建议煮两遍,第一次等水开后再将螺蛳粉放进去煮8-10分钟再捞出,煮到粉丝能用筷子夹断捞出。捞出的螺蛳粉过一遍凉水在放入沸水中煮两分钟左右即可,第二次煮的时候再放入所有的配料。但如果是已经提前泡发的螺蛳粉只需煮上三四分钟即可熟透。

螺蛳粉要煮多久才熟

2 煮螺蛳粉注意事项

1、螺蛳粉可以提前一小时泡,缩短煮米粉时间。

2、 一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生,这样才能确保口感酥脆。

3、螺蛳粉闻起来臭臭的,该气味来源是配料包的酸笋,不喜欢可以少加。

螺蛳粉要煮多久才熟

3 2019年第22期马资料 螺蛳粉为什么这么臭

螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而是其中放的酸笋在“作怪”。酸笋在南方较为常见,其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃,都少不了酸笋的陪衬,除柳州螺蛳粉外,南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都有它的身影。酸笋的制作方法非常简单,将笋去壳后,切段置于大瓦瓮中,加入米水浸泡,然后密闭瓦瓮盖口,浸泡半月左右即成。香而不腐,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚——这就是好这口的人最贴切的形容了!

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